大中華酷獵：就是藥食補
文／吳昆家 照片提供／應用劇本實驗室
健康好幸福、食補藥膳裡
中國人喜歡吃補，食補、藥補通通來者不拒。俗話說的好：有病治病，沒病強身。有病的時候吃藥，是理所當然。但是為何要等到生病時才來吃藥呢？假如都不生病，那不是更好？沒錯，預防勝於治療，沒病的時候就要好好的吃補，養足身體的精、氣、神，這樣才能長保身體健康。這樣的觀念自古至今，一直存在華人的社會裡，並且順應著現代人的生活習慣，不斷地發產出新的飲食型態。傳統的觀念或配方，加上新的行銷方式，搖身一變就成為最流行時尚的產品。這股健康飲食的潮流，從來就沒有中斷，自從SARS與H1N1之後，更是日益興盛。不論是什麼年紀的人，都想要輕鬆的吃出健康、幸福的人生。接下來，讓我們到北京、上海、台北、香港，瞧瞧當地健康飲食的酷故事吧！
北京 吃鞭餐廳：吃出好體力、談出好交易
查埔人千萬不能只剩一張嘴(台語)。在廣告中聽起來幽默有趣的對話，搬到現實世界裡，可是會讓人哭笑不得。依照中國老祖宗「以形補形」的觀念，吃腦補腦、吃肝補肝、吃鞭補…。「鞭」指的是雄性動物的生殖器，在北京東城區一間名字叫做「鍋裏壯」的餐廳，專吃各種動物的「鞭」，可謂是補中之王。有熱呼呼的大火鍋，也有精緻的小燉盅，大夥兒總是興致高昂的品嘗著。
進入餐廳後，由服務人員領到包廂內，關上門、就座、點餐、用餐、買單、離開，幾乎不會看到其他包廂的客人。客人的隱私完全保護到家，餐廳裡也因此呈現出截然不同的氛圍。就像是開車到汽車旅館休息，這種私人的情趣，總是低調一點比較自然。餐廳裡的客人，以商務白領為主，許多業務員或經理，經常招待客戶到此用餐，儼然成為利益交換的場所。當這些有錢、有權的客人們，吃膩了鮑魚、魚翅，「鞭」成為另一項兼俱美味與功能(補啊！)的新選擇。
上海 中醫養生：補回真健康、藥丸更便利
現代都市人很多都是處於「亞健康」的狀態，也就是還沒生病，但是也不是最健康的狀態。像是失眠、胃痛、脂肪肝、血壓或血脂上升，都是亞健康的徵兆。白領們每天都昏天暗地的忙於工作，身體的病徵慢慢的浮現，才會開始緊張，急忙尋找補救的方法。面對亞健康，最好的方式就是以中醫養生的觀念，將身體慢慢調養回健康的狀態。於是，在上海有許多人會定期到私人中醫診所報到，帶回大包小包的藥方，加上各式食補、藥膳，就是希望能補回健康的身體。
中醫注重溫和調養，正好適合亞健康的人。但是，吃中藥可不是一件簡單的事。對於在都市工作的白領，要熬好一帖藥，可真是一大考驗，絕對不如吞藥丸那般的容易。不過，久病成良醫，還是有人吃藥吃出了專業，在家裡準備了中藥鍋，專門用來熬煮中藥。熬藥終究還是一件麻煩的事，為了符合都市人的需求，藥商順勢推出許多科學中藥，以西方的科學製藥精神，將傳統中藥製成方便服用的藥丸，銷售量上也大大提升。
台北 小份量飲食：少吃少油膩、苗條又美麗
能吃就是福，這句話雖然沒錯，但是已經慢慢的落伍了。根據醫學研究指出，若要活得長壽又健康，絕對不能毫無節制的享受美食，相反的，則是要減少食量、攝取足夠的營養即可。傳統上，我們會認為「福相」指的是比較飽滿、豐腴的相貌，但是實際上多數的長壽老人，從年輕時就都保持著苗條的身材。
許多業者看準了這樣的概念，推出了小份量包裝的食物，像是：可樂、漢堡、泡麵…等。這些食物來自於西方，吃起來方便美味、看起來流行時尚，深受年輕人喜愛，但共同的缺點就是「高熱量」。而小份量的包裝，剛好解了饞、止了餓，卻又不至於吃進太多的熱量，的確是個相當聰明的設計。消費者花了錢，買到的是一包小份量的食物，以及「少吃一點會更苗條、更健康」的感覺(無本生意啊！！)。消費者吃得開心，業者則是荷包滿滿。當然，對於年輕人而言，「苗條等於健康」不是縮小份量飲食的唯一理由，「苗條等於美麗、帥氣」才是最關鍵的吸引力。標準的：愛漂亮不怕餓肚子 (台語)。
香港 健康茶飲料：隨手來一瓶、健康瘋流行
自從SARS與H1N1之後，香港人特別加強對於健康的關注，各式增強免疫力的保健飲料紛紛出籠。為了搶食這份龐大的商機，業者無不絞盡腦汁，推出符合都市人需求的產品，「健康工房」便是其中一例。「健康工房」打著都會健康茶的招牌，提供健康飲料與食品，近年來如雨後春筍般在各大型商場、交通樞杻或地鐵站，開設分店、擴展業務。
「健康工房」改良香港傳統涼茶，以簡潔、時尚的包裝設計，將各式藥草茶飲料推銷給人數眾多的上班族。讓上班族們在忙於工作時，還能輕鬆快速的照顧到自己的身體健康。健肺補氣龜苓膏、排毒健腸杏仁茶、益氣安神刺五加、強腎回春芝麻糊…，可說是五花八門、應有盡有。每一瓶飲料都有來自本草綱目的加持，加上符合潮流的清新形象，完全符合都市上班族的胃口。年輕消費者覺得新鮮酷炫，所以買來喝；年長消費者因為食補保健，所以也買來喝。在凡是講究效率的香港，連滋補身體也求快速，上班前、下班後，只要進出地鐵站就能隨手來一瓶，健康又時尚！
治病強身體、美味又便利
老年人要健康，中年人與年輕人也要健康。同樣都是健康，但是重點與目的大大不同。老年人求的是健康長壽、安享晚年；中年人求的是健康活力、工作有勁；年輕人求的則是健康美麗、自信魅力。由於生活型態與工作需求的不同，讓兩岸四地各自發展出別具特色的酷故事。加上行銷創意的加值，讓我們發現，原來「吃出健康」，也能夠衍生出那麼多的商機。以業者的角度來看，「吃補」不只是求美味、求健康、求美麗、求便利，還需要有其他更多的理由，來說服新一代的消費者，掏出更多的錢來消費。讓消費者從「吃補」中體驗更多、享受更多，將是我們應該共同努力的方向。