酷世界：舊瓶裝新酒
《創新發現誌（ideas）》2010年11月號
文／吳昆家 照片提供／應用劇本實驗室
酷生活專欄的內容，是來自於工研院創意中心與應用劇本實驗室，所共同執行的「大中華區酷獵研究」。此研究的主要內容，是透過「酷獵」的手法(Coolhunting)，蒐集剛剛萌芽不久的「酷故事」，作為發展創新服務(或產品)的參考與刺激。
當我們談到創新，有一招是踩著前人的屍體往前走…。喔！不、不、不…，應該是站在巨人的肩膀上才對！真正無中生有的創新只占少數，絕大多數還是借助他人的智慧，再加以延伸、混合、轉化…，逐漸發展出另一項屬於自己的創新。從歷史、文化、或現有的產品與活動中，找到缺口、灌入新的思維，期待萌發出令人驚喜的小小枝芽。小時候，每次拿到新的課本，就要立即包上透明書套(哈比書套恰好包~~嗯嗯，就是它！)，閃亮亮的書套總是令人充滿信心，希望能夠在新學期拿到閃亮亮的成績單。
現在我們長大了，手邊隨時帶著幾本書或雜誌，但是已經不需要那透明晶亮的保護書套。大多數的時間，我們透過書本封面，向別人展示自己的氣質與博學多聞。但是偶爾也想保持低調，不讓別人知道自己正在閱讀的內容。或許是真害羞、或許搞神秘、或許是裝氣質，有人開始替書本穿上獨特的書衣。不同於普通的塑膠書套，質樸柔軟的布料讓人感覺溫暖且順手。童年記憶中的舊產品，在不同情境之下，經過巧手包裝，變成質感與氣質的符號。在北京、東京、上海與香港，我們也看到許多舊瓶新酒的案例，接下來就跟各位分享其他城市裡的故事吧！
北京 潘家園：古玩市場網路串
潘家園舊貨市場位於北京東三環南路潘家園橋西南，占地4.85萬平方米。主要經營古舊物品、工藝品、收藏品、裝飾品，年成交額達數億元。市場內擁有4000餘家經營商戶，工作人員接近萬人。市場形成於1992年，伴隨著民間古玩藝術品交易的興起，逐步活躍發展起來，現在已經成為一個古色古香的大型古玩藝術品市場。清晨四點多，潘家園早就已經人聲鼎沸，賣貨的、買貨的，都搶在一大早趕往市場。有的賣家熱情叫賣，有的賣家靜靜等待；買家則是低頭猛瞧，期待能夠挖到寶貝。對於玩家而言，潘家園是一個比眼力、拼速度的戰場；對於觀光客來說，這裡可是個開眼界、湊熱鬧的好地方。
如此傳統的舊貨市場，也跨入網路世界，讓更多人接觸古玩藝品的買賣。透過企業化與資訊化經營，潘家園成功串聯了傳統實體市場與現代數位媒體。新時代的賣家不用早起就能練攤(擺攤)，而且還能接觸眾多網友。網站中還有許多展覽訊息，儼然成為古玩藝品資訊的集散地。每週的跳蚤市場攤位，也可以在網上預約，省去不少麻煩。不同的通路提供不同的的服務，網路方便、現場精采，任君選擇囉~。
東京 茶・銀座：現代品嘗傳統茶
日本茶的專門店「茶・銀座」，現場提供煎茶與抹茶，只要五百日圓，就可以在店內享用一杯日本清酒、兩杯日本茶，以及一份精緻的和菓子。走進店裡，店員親切的招呼著，一樓陳列的是各式精美的茶具與茶葉。由店員帶領到二樓，極簡寬敞的空間裡，只有兩旁靠牆的椅子與矮桌。首先，送上一小杯清香的日本清酒，客人一邊品嘗、一邊觀賞店員沖泡煎茶的表演。店裡的常客是優雅貴婦團，以及慕名而來的觀光客。在談笑之間，很快地過了一個輕鬆愉快的下午，走下樓再順手買包茶葉回家，真是享受！
傳統茶道似乎是老年人的專利：山林雲霧，熱茶菓子，家常閒話…。轉換一下場景，現場拉到東京高級時尚街區，與Louis Vuitton、Prada、Gucci…等國際服飾名牌並列，喝茶也可以變得很時尚。貴婦們在名牌旗艦店內掃貨完後，可以到隔壁喝喝茶、歇歇腳。年輕人或外來旅客則可以用少少的錢，體驗新潮的日本茶道文化，順便再帶個伴手禮回家。在東京，傳統就是最時尚的賣點。
上海 NIKEiD.：訂製球鞋同歡樂
除了衣服可以訂製，現在連球鞋也能訂製！在上海，只要到NIKE的大型直營專賣店裡，使用「NIKEiD.」，就可以輕鬆設計出完全屬於自己的球鞋。在專用軟體中，球鞋分別被拆解成幾個部分，可以分別選擇自己喜歡的布料與顏色，搭配出與眾不同的款式，絕對獨具個人特色。這樣的服務，也讓購物過程更加豐富有趣，相對於以往的單純「挑選」，「NIKEiD.」則是提升到「創造」的層次。在店內使用此服務的消費者，許多都是成雙入對的情侶，你一言我一語的討論著，意外成為男女朋友最佳的購物休閒活動。
「購物消費」經常是男女有別的，女生喜歡東挑西選，動作總是慢條斯理；男生偏好精準命中，步調常是簡潔迅速。一般來說，就連挑一雙鞋都有可能因為意見不合，而大吵一架、不歡而散。幸好，全新的購物體驗解決了這個問題。最終一樣刷卡付錢，可是過程卻有大大的不同呢！情侶兩人認真的討論著配色，無形間彼此的默契也慢慢加深。優點是可以親自設計專屬的球鞋，缺點是對於美感與溝通力有相當大的挑戰，難看可是不能退貨的喲！
香港 和昌大押：舊宅重生新食尚
香港市區重建局近年大力發展本地保育項目，其中一項完成改建、並已經重新投入服務是「和昌大押」(大押=當舖)。和昌大押位於灣仔莊士敦道66號，建於1888年，距今已有122年歷史，是四幢相連陽臺長廊式樓宇。經過整修，古老建築搖身一變，成為頂尖潮酷的英式概念餐廳。集合酒吧、咖啡館與餐館，由香港著名藝術家又一山人所設計，分為一樓客廳、二樓餐廳、頂樓空中花園，每樓層作為不同用途、各具特色。
老舊空間再造，是近年來許多大城市所努力的方向。透過前衛設計、跨領域企劃，老舊不堪的建築也能找到第二春。掃去灰塵與蜘蛛網，替閒置已久的空間改頭換面，相同的地點與建築、不同的氣氛與味覺。經過藝術家巧手包裝，整棟建築就好像是鍍了一層金，歲月痕跡更增添風味，餐點價格也閃亮了起來。光是坐在古色古香的老沙發上(嗯~皮色溫潤、軟硬適中…高檔貨！)，氣質馬上提升一大截！荷包不夠厚的朋友，就算不能大啖佳餚美酒，點杯水果茶、坐在陽台邊，享受香港城市中獨有的英式風情，也是不錯的體驗呢。
混新搭舊樂體驗
舊瓶新酒、新瓶舊酒，只要賣得出去的，就是好酒。這不是商人奸巧、也不是黑心產品，這是生活之所以充滿驚喜與歡樂的方程式。流行總是一再重複，經過時間流轉、精釀與沉澱，數十年前的平凡也將轉化為時代經典。只要有慧眼巧手，就能發覺其中的美好。體驗在不同時空與脈絡中變化，要改變一杯飲料的味道，就先從環境下手吧。即便是傳統或早已習慣的事物，加入新調味、去掉舊外皮、移到異空間，都有機會能尋得另一美麗新世界。喝慣了單一純麥威士忌，偶爾也應該瘋狂一下，混搭各式香甜與甘醇，搖出七彩炫麗的微醺感受，即使宿醉頭痛也是值得！(嗯…喝酒不開車，開車不喝酒。)