專案描述
協助食品所將研究轉化為合作創新導引工具，帶領銀髮餐食有興趣的企業共創，以孝親銀髮便利性餐食共創工具整合設計，重整共創導引流程與共創地圖，設計可彈性執行的共創程序模組，幫助發展新型態調理餐食服務與產品概念，持續累積研究成果。
目標
針對銀髮長者餐食主題進行的質化研究，包含占比 30% 的平價外食族，以及今年度由子女角度出發的不便外出、由孝親者協助的二大族群，持續探索拼貼銀髮餐食行為與需求。食品所期待透過轉化研究為合作創新導引工具，引領對銀髮餐食有興趣的上下游企業，發展新型態調理餐食服務與產品概念，打造友善好餐食新產業生態系。
帶領相關企業共創，協助食品所逐年整合研究資料到共創工具中，擴大分享研究與共創成果；過程以「孝親銀髮便利性餐食之共創工具整合設計」，轉化新增的孝親研究資料為工具卡片，重整共創導引流程與共創地圖，設計可彈性執行之共創程序模組，並規劃數位推廣雛形，持續累積研究成果，建構友善食品用戶經驗創新研究與產業共創平台。
客戶
食品所
Eatender
年度
2020